關於咖啡豆烘焙的討論
最近，我們 ;一直在研究和討論一些相關的問題烤和很多咖啡友交流，主要有以下幾點：
1.什麼是脫水（幾度脫水）
2.什麼是爬升溫度（爬升溫度需要多少度）
3.如何避免油煙味（油門問題）
4.什麼是滑行？（滑動的好處？）
以下是我們的分享意見：
1; 什麼是脫水：
一般指170以下的焙燒工藝℃. 不同烤具所需的脫水時間，但要控制在5~8分鐘 是最好的. 主要看咖啡豆的水分含量. ;（一般新豆水分多一點。你可以延長脫水時間）
2; 什麼是登山 溫度：
通常升溫速度為烤ing控制在7~14之間℃ ;（每分鐘）。這個跟火力有關 控制.乙etter升溫速度控制在10度左右。升溫速度因人而異豆子水分含量。（一般指升溫速度）
這升溫速度 小時的硬豆和時令豆（新豆含水量較多，12%-14%）是慢點. 需要延長脫水時間。這升溫速度 的常豆或老豆（含水量低約 12%）是 ;快點. ;需要縮短 ;脫水時間。
3、什麼是排氣抽煙;
180度左右開始排煙量明顯. 小號煙變得更大 從一開始裂縫, 它在第二個之後達到最大值裂縫. （越深烤ing程度，煙霧量越大）此時，精疲力盡 ;應完全打開，以避免和減少的氣味抽煙。
4; 什麼是滑動:
這是許多烤ing初學者詢問並想了解。實際上，滑動動作是為了降低溫度 ;或關火, ;並利用鍋爐的溫度繼續烘烤。在整個烘烤過程中，豆子都在吸收熱量。只有第一和第二裂縫 ;是放熱作用。在這兩個階段，你'更好 ;不要增加火力烤，否則豆子很容易品嚐 ;辛辣的。
滑動在下面 ;火被關掉了。乙豆豆是繼續被烤 ;慢慢地經過鍋爐餘溫和爆豆期間豆子放熱產生的溫度。 (烤在餘溫下，類似於煮米飯）但需要注意的一件事是:
小號離火源即可，讓豆子自然散去，時間不宜過長。想要鎖住味道，必須要用風扇秒 ;快速冷卻，可以更好地保留風味。
小號封蓋不適用於所有豆類和所有烘焙程度（對於輕度烘焙的豆類，秒不建議蓋蓋子）。
適度烘烤前的豆子（第一次爆之後，第二次爆之前，這段時間）一般是溫度說豆子要出爐的時候。沒有滑動"拖動時間"釋放豆子，這將改變品種的起源。豆子的味道是通過滑動來烤的。
1.烤好的豆子一定要馬上放涼. 噸他越快越好. 所以可以 ;鎖住豆子的味道，避免流失。
2; 最佳烘烤時間為12-15分鐘，風味最佳（以半斤為例）。意大利語風格需求更長 烘烤時間。歐美爆炒或日式慢炸也各有特色和風味。
3;至於 ;豆子的油問題，喝的油越濃，味道越好. 噸油少的豆子味道淡而乏味.
如果溫度控制不當，溫度過高，烤出來的豆子會很油. 小號o 幾天內盡快飲用，以免過度氧化.
最近，我們
;一直在研究和討論一些相關的問題烤和很多咖啡友交流，主要有以下幾點：
1.什麼是脫水（幾度脫水）
2.什麼是爬升溫度（爬升溫度需要多少度）
3.如何避免油煙味（油門問題）
4.什麼是滑行？（滑動的好處？）
以下是我們的分享意見：
1; 什麼是脫水：
一般指170以下的焙燒工藝℃. 不同烤具所需的脫水時間，但要控制在5~8分鐘 是最好的. 主要看咖啡豆的水分含量. ;（一般新豆水分多一點。你可以延長脫水時間）
2; 什麼是登山 溫度：
通常升溫速度為烤ing控制在7~14之間℃ ;（每分鐘）。這個跟火力有關 控制.乙etter升溫速度控制在10度左右。升溫速度因人而異豆子水分含量。（一般指升溫速度）
這升溫速度 小時的硬豆和時令豆（新豆含水量較多，12%-14%）是慢點. 需要延長脫水時間。這升溫速度 的常豆或老豆（含水量低約 12%）是 ;快點. ;需要縮短 ;脫水時間。
3、什麼是排氣抽煙;
180度左右開始排煙量明顯. 小號煙變得更大 從一開始裂縫, 它在第二個之後達到最大值裂縫. （越深烤ing程度，煙霧量越大）此時，精疲力盡 ;應完全打開，以避免和減少的氣味抽煙。
4; 什麼是滑動:
這是許多烤ing初學者詢問並想了解。實際上，滑動動作是為了降低溫度 ;或關火, ;並利用鍋爐的溫度繼續烘烤。在整個烘烤過程中，豆子都在吸收熱量。只有第一和第二裂縫 ;是放熱作用。在這兩個階段，你'更好 ;不要增加火力烤，否則豆子很容易品嚐 ;辛辣的。
滑動在下面 ;火被關掉了。乙豆豆是繼續被烤 ;慢慢地經過鍋爐餘溫和爆豆期間豆子放熱產生的溫度。 (烤在餘溫下，類似於煮米飯）但需要注意的一件事是:
小號離火源即可，讓豆子自然散去，時間不宜過長。想要鎖住味道，必須要用風扇秒 ;快速冷卻，可以更好地保留風味。
小號封蓋不適用於所有豆類和所有烘焙程度（對於輕度烘焙的豆類，秒不建議蓋蓋子）。
適度烘烤前的豆子（第一次爆之後，第二次爆之前，這段時間）一般是溫度說豆子要出爐的時候。沒有滑動"拖動時間"釋放豆子，這將改變品種的起源。豆子的味道是通過滑動來烤的。
1.烤好的豆子一定要馬上放涼. 噸他越快越好. 所以可以 ;鎖住豆子的味道，避免流失。
2; 最佳烘烤時間為12-15分鐘，風味最佳（以半斤為例）。意大利語風格需求更長 烘烤時間。歐美爆炒或日式慢炸也各有特色和風味。
3;至於 ;豆子的油問題，喝的油越濃，味道越好. 噸油少的豆子味道淡而乏味.
如果溫度控制不當，溫度過高，烤出來的豆子會很油. 小號o 幾天內盡快飲用，以免過度氧化.
