如何正確萃取咖啡？
根據工作原理或形式的不同，提取方法主要分為浸泡式、滴濾式、加壓式等。
浸泡式是指將咖啡粉浸泡在熱水中並保持一段時間。常見的有拔罐、法式壓力壺、巧杯、浸泡式虹吸壺等。
滴落式是指將熱水倒入咖啡粉中，水在重力作用下穿過咖啡粉，最後流入容器中的萃取方式。
加壓式是指用2-10個大氣壓的熱水作用於塊狀咖啡粉。在高溫和水壓的共同作用下，提取出含油的咖啡液。主要有意式萃取和愛樂壓。
在相同的萃取率下，不同方法萃取出來的咖啡風味是不一樣的。這些方法各有特點。例如滴濾式可以提供更好的層次感，浸泡式口感均勻，加壓式可以獲得醇厚的油質。
每種提取方法都是一個主題。你喜歡哪個？
